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さて、秘密のケンミンショーで話題の
そう
味噌餅!!!です。
自分でも作って食べてみたいなーと思い、レシピ・作り方を調べてみたのですが
これだ!!!!というものに、なかなかたどり着けない。
味噌餅は家で作れない!?
そもそも味噌餅は山形県置賜地方で作っており、
お餅をつく時に味噌と砂糖、その他に胡桃や
ゴマ、青豆を混ぜて固めた切り餅の事なので、
まずもち米を炊いて、さらにそこからお餅をつかなきゃいけない!!
ここで必要になるのは
臼と杵
餅つき機
餅つき機能が付いたホームベーカリー
ですよね。ちょっと大変そうかも…。
では家で作れる味噌餅のレシピを見ていきましょう。
本格的な味噌餅のレシピ
「材料」
・餅 1.5kg
・味噌 200g
・砂糖 300g
・くるみ 30g
・黒ごま 20ｇ
「作り方」
①もちを餅つき機などを使って餅をつく。
②砂糖と味噌を弱火に掛けて、
とろみがでて木べらですくえるようになるまでよく練る。
③①でついた餅を、練った味噌の入った鍋に入れてよく混ぜる。
④もちつき機などに戻しさらにつく。
⑤つき終わる少し前に黒ごまや胡桃を入れる。
⑥出来た味噌餅をラップで包みます。
⑦冷蔵庫に入れ３～６時間程冷やす。
これで出来上がり!!!
冷やすことによって包丁で簡単に切れるので、
食べやすい大きさに切り、焼いたりレンジで
温めたりして食べると美味しいみたいですね。
餅つき機を使わないレシピ
餅つき機が家にないけど、味噌餅を家で手軽に食べたいんだ!!!
という方はこちらのレシピはいかがですか？↓
「材料」
・切り餅 ４個
・くるみ 20g(粗く刻んでおく)
・味噌 50g(大さじ3くらい？)
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ2
・砂糖 大さじ1
①くるみ以外の材料を容器に入れよく混ぜる。
②ふんわりラップを掛けて、電子レンジ(600wの場合)で1分程チンする。
③くるみを加えてよく混ぜる。
④オーブントースターなどで焼いたお餅の上に掛けて完成!!!
こっちのレシピの方が簡単に味噌餅を食べられますね。
さて２パターンのレシピを見ていかがでしたか？
どちらも作ってみたくなるレシピでしたが、個人的には
気軽に出来るレシピの方を作ってみたいなぁと思いました。
いままでお餅の食べ方といえば、お雑煮とか
磯部まきとか、きなこ餅とかしか食べていなかったんですが
ここで新たに加わった味噌餅という食べ方で
さらにお餅を飽きることなく食べれるようになるんじゃないかなぁ
と思いました。
もし、私は本格的な味噌餅が手軽に食べたいのよ!!!
という方がいらっしゃいましたらこちらもどうぞ↓
味噌餅を通販で購入して食べてみる!!
ここまで読んでくださってありがとうございます。
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2014-02-01 21:18
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